微信扫一扫,用微信查看
【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

七星彩精彩论坛:【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

0
分享到:

相关分类:

查看原文/ 2018年09月28日/ 376人看过

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

七星彩高手论坛 www.ui4h.com.cn

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

图文/薄灰

月饼节结束了,娃们也开学进入新学期的正轨了。

我们继续玩面包如何?

这个季节做面包,不用担心因为温度过高而给面团带来的影响了。

不用担心温度高影响出膜,不用担心发酵过度了,也不担心在厨房大汗淋漓了。

这么棒的季节,十一长假如果不出去看人海的话就在家玩面团吧。

这个面包湿软香甜,馅料丰富,奶香味足,要用手撕着吃哦,每一片面包都会让你觉得每一粒麦子都没有被辜负。

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子 【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子 【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

灰用的是我店铺里的450g吐司模,尺寸:288*135*75mm

大家也可以用传统的吐司模来做,就是造型会有些不同而已

模具是这款

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子


蔓越莓炼乳手撕吐司

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

面团材料

高筋面粉....300g

牛奶....160g

全蛋液....40g

黄油....30g

细砂糖....25g

酵母....3.5g

盐....3g

馅 料

炼乳....50g

黄油....30g

蔓越莓干....40g

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

做 法

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

1、 面团材料中除黄油以外的所有食材混合揉成光滑的面团 , 加入黄油继续揉至完全阶段 。 揉至可以拉出大片透明结实的薄膜状 。

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子 2、揉好的面放入容器盖上保鲜膜 , 放在温暖的环境中进行基础发酵。

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

3、发酵至 2~2.5 倍大 ,用 手指蘸点干面粉在面团上戳个孔,洞口不回弹不塌陷就是发酵好了。

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

4、 将发酵好的面团取出 , 轻拍排气 , 滚圆后盖保鲜膜醒发 20 分钟 。

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

5、 用擀面杖将面团擀成薄的长方形的大面片 。

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

6、?将30克 黄油与 30 克炼乳隔水加热至黄油融化 , 搅拌均匀成黄油炼乳酱 。

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

7、 把黄油炼乳酱均匀的抹在面皮上 , 再撒上切碎的蔓越莓干,记得留少许酱刷一会刷表面 。

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

8、 用切板将面片切成和模具一样宽的小方块 。

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

9、 将切好的小方块一片片的叠加起来 。

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

10、 横铺在吐司模具内 。

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

11、 放在温暖湿润处二次发酵至两倍大,在面包胚表面刷上剩余的黄油炼 乳酱 。

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

12、 烤箱 180 度预热 , 放入中下层 , 上下火烤约 35 分钟至表面金黄色 , 烤好后脱模放凉后密封保存 。

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

薄灰小贴士

烤箱的时间和温度供大家参考,烤的时候还是要多观察几次,中途上色后要及时加盖锡纸避免上色过重。

黄油炼乳酱在二次发酵好以后留少许刷面包表面,不需要刷蛋液,还可以撒一些坚果碎在面包表面也很好看。


【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

吆喝一声~~~~~

灰的第11本美食书 《儿童活力营养早餐》 上市啦!

有很多好吃的营养的儿童早餐在里面

还随书附赠身高贴纸哦

购书点击这里

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子

分享:

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子 喜欢

0

【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子 赠金笔

阅读 收藏 转载 喜欢 打印 举报
已投稿到:
【蔓越莓炼乳手撕吐司】这个面包不辜负每一粒麦子 排行榜
加载中,请稍候......
前一篇: 【螃蟹广式蛋黄月饼】月饼界网红螃蟹月饼

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
七星彩高手论坛
  • 关于人类所有的知识问题,其实都是社会问题。就“社会”两个字。 2019-05-18
  • 反击美国加征关税 中国有底气奉陪到底! 2019-05-18
  • 习近平欢迎出席上海合作组织青岛峰会的外方领导人 2019-05-14
  • 高考阅卷 主观性较强的题目怎么打分? 2019-05-14
  • 我们距离西部世界还有多远? 2019-05-13
  • 凝聚合作共赢的价值公约数 2019-05-13
  • 华远地产70天斥资83亿元拿地 重仓重庆储备货值逾125亿元 2019-05-12
  • 报考人员注册应注意哪些事项? 2019-05-12
  • 坚果Pro 2特别版正式发布 锤子科技首位代言人将亮相 2019-05-09
  • 河北南和县:芒种时节农事忙 2019-05-09
  • 人民网驻北欧记者报道集 2019-04-24
  • 这一年,你的钱花哪儿了? 2019-04-24
  • 【理上网来·喜迎十九大】建设世界一流军队的科学指南 2019-04-23
  • 疑胡一天夜会门女主发文否认有预谋:没能耐毁了他 2019-04-23
  • 南宁的地理位置及面积 2019-04-22
  • 305| 729| 551| 36| 848| 384| 769| 559| 94| 20|