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家??狙蛉獯?烤箱菜)

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相关食材:

  • 辣椒
  • 羊里脊肉
  • 烤羊肉串

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查看原文/ 2014年10月26日/ 1680人看过

家??狙蛉獯?烤箱菜)的做法步骤

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原料:羊里脊肉500g、孜然5g、辣椒碎2g、辣椒粉3g、五香粉3g、鸡粉2g、盐3-5g、生抽2汤匙、食用油2汤匙、生姜蒜适量

1汤匙=10g

做法:

1.准备原料羊里脊肉,洗净切成1.5cm大块放入一个大碗中

2.准备所需调料:如图中展示

3.除姜蒜外,所有调料倒入大碗中

4.仔细拌匀

5.加入切片的生姜与大蒜,加盖保鲜膜腌制过夜(室温较高时请放在冰箱中冷藏保存)

6.竹签在热水中烫煮浸泡10分钟

7.腌制好的肉串在竹签上

8.放入预热好的烤箱中 上下火 中层 ?210度?15分钟(或烤鸡翅功能)


小贴士:

1.选肉,要用里脊肉最嫩的部分,烤肉串最宜

2.调料如果有孜然粉也可以加一些进来,调味也可根据自己口味做稍许调整

3.竹签汆烫一是消毒二来浸泡后的竹签在高温烘烤过程中不易烧黑成焦炙状态

4.烘烤时间不宜过长,以免肉质过老


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